Jean-Élie Levy est né le 5 janvier 1898 à Nancy, dans la demeure familiale. Son père Isidore était fabricant de chaussures et sa mère, Berthe-Laure, n'avait pas de profession.

Le 23 avril 1927, Jean-Élie épouse Victorine Louise Jamond dans le XIIIème arrondissement parisien. Cette dernière a déjà une fille, Yvonne (née en 1915), que Jean-Élie adopte. Après le mariage, la petite famille partira habiter quelques temps à Sao Paulo, au Brésil avant de revenir en France dans les années 1930.

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